仲井杏海 | 先輩紹介 | Fuji Foods RECRUITING SITE

仲井杏海: 2019年入社

「安心・安全」に、使命を持って。

「安心・安全な商品をつくる」。食品にとっての当たり前に向き合い続け、「おいしさ」を生み出すための土台づくりが、私たちに課せられたミッションです。万が一があっては絶対にならない職域の中で、日々緊張感がありますが、全国の「セブン-イレブン」に並ぶ商品の安全と、その先にいる全国のお客様の健康を守ることにつながるダイナミックな仕事だと感じます。
「なぜ？」を粘り強く、突き詰める。

細菌検査をし、品質の安全性をチェックしていますが、商品によっては、何が原因で汚染されているかがわからないことがあります。それを突き止めるために、製造機械、原材料、仕入先の製造プロセスのどこに原因があるのかを粘り強く追究しながら、商品の検査・検証を重ねます。自分の構築した仮説をもとに、検査を繰り返して安全水準が向上したり、汚染の原因を突き止めた時は、大きなやりがいを感じます。もともと合格ラインに達していても、より高い品質水準を目指すことに、終わりはありません。
いつか、世界の店頭にも。

現在、フジフーズ商品は日本での展開にとどまっていますが、いずれは、世界的な認証を得られるような品質水準を目指し、海外にもフジフーズ商品の「おいしさ」を広めていきたいと思っています。拡大を続ける「中食」のパイオニアとしてのノウハウを持ち、常に新しい挑戦をつづける会社の中で成長できる日々にワクワクしながら、今後も「品質管理No,1の実現」に向け、邁進していきたいです。

08：30

デスクワーク

生産ラインの現場に掲示する、具材トッピングの見栄えをよくしたり、異物混入を防ぐための商品製造マニュアルの作成にも取り組みます。
10：30

会議

週に3回、新商品や食品安全に関する会議をおこないます。いまは、日々、新しい知識を吸収し、先輩方の話す内容にキャッチアップできるよう努めています。
17：00

新商品テストの立会い

週に1回、新商品が出されます。それによって使われる原材料、工程もそれぞれ異なります。「品質基準を満たした工程か」「品質基準をクリアする原材料を使っているか」。毎度欠かすことなく確認し、「安心・安全」な食づくりを支えています。

終業後は、 飲んで、食べて発散！: 週に1〜２度は、友人と飲みにいきます。飲むのも、食べるのも大好きなので、心身ともにリフレッシュできるこの時間は欠かせません。月1回は同期とも食事をして、交流を深めています！